Glukonian cynku (Zinc Gluconate)

Glukon­ian cynku (Zinc Glu­conate) to organ­icz­na sól cynku i kwa­su glukonowego, sze­roko wyko­rzysty­wana jako surowiec w prze­myśle suple­men­tów diety oraz pro­dukcji preparatów min­er­al­nych. Stanowi źródło cynku stosowane w for­mu­lac­jach suple­men­ta­cyjnych, mieszankach wit­a­minowo-min­er­al­nych i wybranych pro­duk­tach spoży­w­czych wzbo­ga­canych w skład­ni­ki mineralne.

Cynk jest niezbęd­nym pier­wiastkiem ślad­owym, uczest­niczą­cym w licznych proce­sach fizjo­log­icznych orga­niz­mu człowieka. Bierze udzi­ał między inny­mi w metab­o­lizmie makroskład­ników odży­w­czych, syn­tezie DNA i białek oraz praw­idłowym funkcjonowa­niu układu odpornościowego.

Glukon­ian cynku należy do organ­icznych form cynku stosowanych w prze­myśle suple­men­ta­cyjnym. Charak­teryzu­je się dobrą roz­puszczal­noś­cią w wodzie oraz możli­woś­cią zas­tosowa­nia w różnych tech­nolo­giach produkcyjnych.

Surowiec wys­tępu­je zazwyczaj w postaci białego lub niemal białego, krys­tal­icznego proszku albo drob­nych gran­ulek. W zależnoś­ci od specy­fikacji pro­du­cen­ta może różnić się stop­niem uwod­nienia, zawartoś­cią cynku ele­men­tarnego oraz para­me­tra­mi fizykochemicznymi.

Glukon­ian cynku zna­j­du­je zas­tosowanie zarówno w preparat­ach jed­noskład­nikowych, jak i wieloskład­nikowych, w postaci kap­sułek, tabletek, mieszanek proszkowych oraz wybranych for­mu­lacji płynnych.

Właściwości i charakterystyka

• Organ­icz­na sól cynku – związek pow­sta­ją­cy z cynku i kwa­su glukonowego.
• Źródło cynku – stosowane w pro­dukcji suple­men­tów diety i preparatów mineralnych.
• Postać krys­tal­icz­na – biały lub niemal biały proszek albo drob­ne granulki.
• Dobra roz­puszczal­ność w wodzie – umożli­wia zas­tosowanie w różnych for­mu­lac­jach spoży­w­czych i suplementacyjnych.
• Właś­ci­woś­ci tech­no­log­iczne – pozwala­ją na wyko­rzys­tanie w mieszankach proszkowych, tabletkach, kap­sułkach i wybranych preparat­ach płynnych.
• Zróżni­cow­ana zawartość cynku – zależ­na od stop­nia uwod­nienia i specy­fikacji surowca.
• Wszech­stron­ność for­mu­la­cyj­na – możli­wość stosowa­nia jako samodzielne źródło cynku lub skład­nik mieszanek wieloskładnikowych.

Formy i zawartość cynku

Glukon­ian cynku może wys­tępować w różnych stop­ni­ach uwod­nienia, co wpły­wa na jego masę cząsteczkową oraz pro­cen­tową zawartość cynku elementarnego.

Glukon­ian cynku bez­wod­ny (Zinc Glu­conate Anhy­drous) – postać nieza­w­ier­a­ją­ca wody krys­tal­iza­cyjnej, charak­teryzu­ją­ca się teo­re­ty­czną zawartoś­cią cynku ele­men­tarnego na poziomie około 14,35%.

Glukon­ian cynku uwod­niony (Zinc Glu­conate Hydrate) – postać zaw­ier­a­ją­ca wodę krys­tal­iza­cyjną. W zależnoś­ci od stop­nia uwod­nienia może wykazy­wać niższą pro­cen­tową zawartość cynku elementarnego.

Przy doborze surow­ca do recep­tu­ry suple­men­tu diety należy uwzględ­nić rzeczy­wistą zawartość cynku, określoną w doku­men­tacji tech­nicznej producenta.

Dostęp­ność poszczegól­nych form i ich dokładne para­me­try wyma­ga­ją potwierdzenia.

Zastosowanie

Glukon­ian cynku zna­j­du­je zas­tosowanie przede wszys­tkim w:

• Pro­dukcji suple­men­tów diety – jako źródło cynku w preparat­ach jed­noskład­nikowych oraz wieloskładnikowych.
• Preparat­ach wit­a­minowo-min­er­al­nych – jako skład­nik recep­tur zaw­ier­a­ją­cych wit­a­miny i skład­ni­ki mineralne.
• Suple­men­tach dla osób akty­wnych fizy­cznie – w for­mu­lac­jach przez­nac­zonych dla branży żywienia sportowego.
• Pro­dukcji kap­sułek i tabletek – jako surowiec przez­nac­zony do dal­szego przetwarzania.
• Mieszankach proszkowych – jako skład­nik preparatów min­er­al­nych i spec­jal­isty­cznych for­mu­lacji suplementacyjnych.
• Preparat­ach płyn­nych – w odpowied­nio opra­cow­anych recep­turach wyko­rzys­tu­ją­cych roz­puszczalne źródła cynku.
• Żywnoś­ci wzbo­ga­canej – jako źródło cynku w pro­duk­tach, dla których takie zas­tosowanie jest zgodne z obow­iązu­ją­cy­mi przepisami.

Specyfikacja techniczna

Szczegółowe para­me­try fizyko­chemiczne, zawartość cynku oraz charak­terysty­ka surow­ca mogą różnić się w zależnoś­ci od pro­du­cen­ta, stop­nia uwod­nienia i par­tii produkcyjnej.