Cytrynian magnezu (Magnesium Citrate) to organiczna sól magnezu i kwasu cytrynowego, wykorzystywana w przemyśle suplementów diety, spożywczym oraz farmaceutycznym. Stanowi źródło magnezu stosowane w produkcji preparatów mineralnych, mieszanek witaminowo-mineralnych oraz specjalistycznych formulacji suplementacyjnych.
Magnez jest niezbędnym składnikiem mineralnym, uczestniczącym w licznych procesach fizjologicznych organizmu człowieka, między innymi w metabolizmie energetycznym, funkcjonowaniu mięśni i układu nerwowego oraz utrzymaniu równowagi elektrolitowej.
Cytrynian magnezu jest wykorzystywany przez producentów suplementów diety ze względu na swoje właściwości fizykochemiczne oraz możliwość zastosowania w różnych technologiach produkcyjnych.
Surowiec występuje zazwyczaj w postaci białego lub niemal białego proszku. W zależności od formy chemicznej może różnić się zawartością magnezu elementarnego, stopniem uwodnienia, rozpuszczalnością oraz innymi parametrami technologicznymi.
Cytrynian magnezu znajduje zastosowanie zarówno w preparatach jednoskładnikowych, jak i wieloskładnikowych, w postaci kapsułek, tabletek i mieszanek proszkowych.
Właściwości i charakterystyka
- Organiczna sól magnezu – związek powstający z magnezu i kwasu cytrynowego.
- Źródło magnezu – wykorzystywane w produkcji suplementów diety oraz wybranych produktów wzbogacanych.
- Postać proszkowa – zazwyczaj biały lub niemal biały proszek.
- Różne formy uwodnienia – może występować w postaci bezwodnej i uwodnionej.
- Zróżnicowana zawartość magnezu – zależna od dokładnej postaci chemicznej i specyfikacji produktu.
- Właściwości technologiczne – umożliwiają wykorzystanie w różnych formulacjach.
- Wszechstronne zastosowanie – odpowiedni do dalszego przetwarzania w preparatach mineralnych.
Formy cytrynianu magnezu
Cytrynian magnezu może występować w różnych postaciach chemicznych, które różnią się zawartością wody krystalizacyjnej, udziałem magnezu elementarnego oraz właściwościami fizykochemicznymi.
Cytrynian magnezu bezwodny (Magnesium Citrate Anhydrous)
Postać niezawierająca wody krystalizacyjnej. Charakteryzuje się wyższym procentowym udziałem magnezu elementarnego w masie związku w porównaniu z odpowiadającą jej formą uwodnioną.
Cytrynian magnezu bezwodny znajduje zastosowanie w produkcji suplementów diety oraz preparatów mineralnych, w tym kapsułek, tabletek i mieszanek proszkowych.
Cytrynian magnezu uwodniony (Magnesium Citrate Hydrate)
Postać zawierająca wodę krystalizacyjną. Jednym z występujących wariantów jest cytrynian magnezu dziewięciowodny (Magnesium Citrate Nonahydrate), zawierający dziewięć cząsteczek wody krystalizacyjnej.
Forma uwodniona charakteryzuje się niższym procentowym udziałem magnezu elementarnego w masie związku niż odpowiadająca jej forma bezwodna.
Wykorzystywana jest jako składnik mineralny w różnych formulacjach suplementacyjnych.
Dobór odpowiedniej postaci cytrynianu magnezu powinien uwzględniać zawartość magnezu elementarnego, właściwości technologiczne oraz wymagania opracowywanej receptury.
Dostępność poszczególnych form oraz ich szczegółowe parametry wymagają potwierdzenia w aktualnej specyfikacji dostawcy.
Zastosowanie
Cytrynian magnezu znajduje zastosowanie przede wszystkim w:
- Produkcji suplementów diety – jako źródło magnezu w preparatach jedno- i wieloskładnikowych.
- Preparatach witaminowo-mineralnych – jako składnik mieszanek zawierających witaminy i minerały.
- Suplementach dla osób aktywnych fizycznie – w formulacjach przeznaczonych dla branży żywienia sportowego.
- Produkcji kapsułek i tabletek – jako surowiec do dalszego przetwarzania.
- Mieszankach proszkowych – jako składnik receptur suplementacyjnych.
- Żywności wzbogacanej – jako źródło magnezu, w zastosowaniach zgodnych z obowiązującymi przepisami.
- Wybranych zastosowaniach technologicznych w przemyśle spożywczym – zgodnie z wymaganiami dotyczącymi danej postaci i przeznaczenia surowca.
Specyfikacja techniczna
| Parametr | Charakterystyka |
|---|---|
| Nazwa | Cytrynian magnezu |
| Nazwa angielska | Magnesium Citrate |
| Rodzaj związku | Organiczna sól magnezu |
| Postacie | Bezwodna i uwodniona |
| CAS – postać bezwodna | 3344–18‑1 |
| CAS – postać dziewięciowodna | 153531–96‑5 |
| Wzór – postać bezwodna | Mg₃(C₆H₅O₇)₂ |
| Wzór – postać dziewięciowodna | Mg₃(C₆H₅O₇)₂ · 9H₂O |
| Wygląd | Biały lub niemal biały proszek |
| Zawartość magnezu | Zależna od postaci i specyfikacji |
| Rozpuszczalność | Zależna od postaci chemicznej |
| Kraj pochodzenia | Według dokumentacji dostawcy |
Szczegółowe parametry fizykochemiczne, zawartość magnezu oraz charakterystyka jakościowa mogą różnić się w zależności od producenta, formy chemicznej i partii produkcyjnej.